这篇文章给大家聊聊关于鸭做法大全家常，常鸭菜以及鸭做法大全家常菜对应的做法知识点，希望对各位有所帮助，大全不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 炖鸭肉家常做法
2. 鸭子的常鸭菜家常做法
3. 烧鸭子的做法家常

炖鸭肉家常做法

食材 ：鸭肉500克
，猪皮100克，做法陈皮适量 ，大全蒜苗适量

做法

1将鸭斩成小块，家常锅内不放油，常鸭菜把鸭肉放进去炒至干身，做法再洗净沥干备用。大全

2陈皮用热水浸泡至软身，家常再切成丝

3将蒜的常鸭菜蒜白切段拍扁 ，蒜苗切段 
，做法姜切片备用

4热锅冷油爆香蒜白跟姜片 ，大全再将洗净沥干的鸭肉放入，翻炒片刻

5加入适量的蚝油 ，酱油 ，白砂糖跟陈皮丝，翻炒片刻后鸭肉会出水，然后小火盖盖子焖至鸭肉软身，再放入蒜苗盖盖子，大火焖至三分钟即可出锅。

鸭子的家常做法

1.

300克鸭肉清洗干净，剁成小块 。30克子姜切成片，10克蒜头切成片 ，10克小米辣切成圈 ，30克青椒切成块。

起锅烧30ml油，热锅热油倒入300克鸭肉，大火快速翻炒，炒干鸭肉的水分，煸出油脂，看到鸭皮变薄 ，鸭肉表面微焦。

放入30克子姜片，继续开大火快速翻炒，炒出子姜的香味，与鸭肉的香味融合在一起。

调整到中火 ，加入1勺料酒 ，1勺生抽，1勺老抽，3克胡椒粉  ，1勺豆瓣酱 ，4克食盐，翻炒均匀入味。

加入100ml开水煮10分钟左右，最后放入10克小米辣和30克青椒，大火翻炒收汁即可出锅。

2.

300克鸭肉清洗干净剁成小块，30克青线椒和10克小米辣斜切成段，20克姜蒜切成片 。

起锅烧500ml水，300克鸭肉500ml冷水下锅焯水 ，加入1勺料酒和10克姜片去腥，水开后撇掉浮沫，捞出300克鸭肉控干水分备用 。

起锅烧20ml油，放入300克鸭肉开大火快速翻炒 ，炒至表面微黄 ，加入20克姜蒜，3克桂皮，2克八角，3克香叶，5克干辣椒 ，翻炒均匀。

再加入1勺豆瓣酱 ，翻炒出红油，加入1勺生抽
，1勺老抽
 ，1勺蚝油 ，1罐啤酒，100ml清水，没过食材 。煮开后转小火煮半个小时。

最后放入30克青线椒 ，10克小米辣，大火翻炒均匀，收汁即可出锅。

3.

300克鸭肉清洗干净  ，用厨房纸擦干水分备用。10克蒜不用切，10克姜切成片。

起锅，放入一杯食用油 ，下入300克鸭子煎至表面微黄
，放入20克姜蒜和3克香叶
，炸出香味
。

加入一杯酱油（加半勺蚝油）
 ，一杯米酒 ，5粒冰糖 ，100ml清水没过食材  ，盖上盖子煮熟鸭肉 。

鸭子熟了以后 ，打开盖子，一边收汁一边用勺子淋料汁在鸭肉上 。

出锅放置一会儿，再剁成小块，淋上50克料汁即可。

烧鸭子的做法家常

主料：

鸭肉650g

辅料 ：

姜1块蒜头1个青椒1个红椒半个

调料
：

盐适量酱油适量料酒适量火锅底料30g糖1匙胡椒粉1匙鸡精少许

做法：

1鸭肉 ，买来时店家已剁好块 ，回来只需清洗干净即可。

2准备切好的青红椒块。准备姜、蒜。

3烧开一锅水，放入鸭肉焯水 ，捞起后，将鸭肉表面的血沬清洗干净
。

4起锅烧油 ，放姜蒜炒香。放入火锅底料
 。炒出红油。放入鸭肉翻炒。

5炒出香气后，放盐、酱油 、料酒、胡椒粉、糖入味 。

6倒入适量的水，没过鸭肉表面，盖盖焖25分钟。今天买的鸭子比较嫩 ，所以焖的时间也不需太长。

7时间到，汤汁已收至浓稠，放入青红椒块翻炒至熟。再放入鸡精，拌匀即可出锅

关于鸭做法大全家常 ，鸭做法大全家常菜的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。